吃对油能降胆固醇？御米油和米糠油就可以

       经常听年纪大的老人提起,由于胆固醇偏高,引发了各种心脏病、血管病等等,导致他们鸡蛋都不敢多吃一个,提起胆固醇就害怕。

       实际上根据近几年的科学研究证明,吃进去的胆固醇对身体的总胆固醇含量影响微乎其微,人身体内一大部分的胆固醇都是由自身合成的。

       但是想要保持身体正常的胆固醇含量,还是要从科学的饮食搭配上入手。

        家中如果有高胆固醇的老人,食油量要控制。

       根据中国营养学会的标准,每人每天摄入25g食用油。胆固醇高的老人,应该注意不超过此标准,以每天摄入20g左右较好。

       除了控制食用油量的摄入之外,挑选正确的食用油,也有助于降低人体的胆固醇。

       在植物油中,植物甾醇的存在极为重要,它具有营养价值高、生理活性强等特点,能够控制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等作用。有研究显示,正常人每天摄入1.3g植物甾醇,配合合理膳食,可改善血脂异常。

       那么植物甾醇含量较高的食用油有哪些呢?

       米糠油是由稻谷加工过程中得到的副产品米糠,用压榨法或浸出法制取的一种稻米油,含有米糠和胚芽中大量的脂溶性维生素。植物甾醇在米糠油中主要以谷甾醇、菜油甾醇和豆甾醇为主,对人体具有较强的抗炎作用,可降低血中低密度胆固醇的浓度,使高密度胆固醇上升,从而有效地缓解心脏和脑疾患。

       御米油是由罂粟籽冷榨而来的一种新资源食用油,它的特殊制油工艺能保护油料中的维生素E、植物甾醇和微量生物碱不被破坏,长期食用御米油有助于预防冠状动脉粥样硬化类的心脏病。

       玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油,它本身不含有胆固醇,对于血液中胆固醇的累积具有溶解作用,所以它能减少对血管产生硬化的影响,其中含有的植物甾醇对动脉硬化、心脏疾病等均有明显的疗效和预防作用。

       有人说,人类天生就喜欢高脂食物。由于科技进步,脂肪越来越便宜,也更容易获得,再加上它本身诱人的香味和味道,所以人类也渐渐摄入了越来越多的脂肪。

       但无论是避开高胆固醇的食物,还是限制食油量的摄入,归根结底都需要我们注意合理饮食,多吃水果、蔬菜和粗粮,食用优质油脂,才能保持健康饮食。