嘉兴学院商学院餐饮行业第四方支付需求研究报告

此次团队共调研了嘉兴学院周围、八佰伴、华庭街、丽丰新天地、大润发附近、江南摩尔和万达。使用第四方支付的有连锁超市、加盟餐厅和个别饮品店。餐饮类店铺主要被支付宝口碑覆盖，在八佰伴、丽丰新天地、大润发周围、江南摩尔和万达只有个别几家不使用支付宝口碑，其他店铺都有口碑。没有口碑的店铺都是小店和一些个体小店铺考虑到口碑收费问题，和觉得没有必要麻烦入驻口碑、饭馆不需要宣传等。

而在学校周围和华庭街，大多都是个体商户，因此一些商家使用支付宝提供的收钱码贴纸、或者个人打印的二维码、还有支付宝口碑。这些个体小商户没有分店，一般都支持支付宝和微信付款，由顾客扫码付款。商家也表示，平时的收款也都不会提现，在每天的交易中直接跟商家进行支付宝和微信的转账。微信在提现时会有千分之一的手续费，因此商家都不会把钱提现出来，而支付宝提现不用手续费，但是支付宝有余额宝，很多商家会愿意把钱直接打到余额宝上赚利息。

从今年初开始，支付宝开始支持商家申请收钱码贴纸，免费配送。使用支付宝的收钱码贴纸，顾客在付款时可以领取由支付宝提供的奖励金，并且商家提现收钱都免费。一些还未更换使用个人打印的二维码，不同之处在于这种二维码不能享受支付宝提供的奖励金。还有一些商户加入口碑，是因为现在支付宝口碑并没有向商家采取收费措施，并且使用支付宝口碑，商家的店铺将会在页面展示出来得到宣传，顾客们也可以在口碑的页面对店铺进行评价。

口碑目前对于大多数商家还没有进行收费，采取免费政策，但在未来收费是不可避免的，在去年口碑起初与各商家也进行不收费政策，后来又采取了入驻口碑要千分之五点五的费率，对于一些大的餐饮和连锁加盟店铺并没有产生很大的影响，会依旧使用口碑去宣传，但是对于小的个体商户，很多人立马退出了使用。目前，口碑的推广对于所有的商户都采取不收费政策，因此像越秀集市的水果摊也得到了推广，都在使用支付宝口碑。

对于学校里面的加盟餐饮店，像杨国福麻辣烫，有一两家采取了pos机盒子，这种盒子属于第四方支付的一个范畴，但同时也在使用口碑。其他剩余店铺也都得到了口碑的推广。

此次嘉兴学院周围餐饮店总共调查了216家，包括校内、越秀集市、文昌路、越秀南路。都有在使用口碑，有个别几家使用第四方支付的也表示要更换，不再继续使用。百度饮品曾使用过易星生活，但这种第四方支付仅支持一周后提现，出于安全考虑，很多商家虽然在推销的时候很容易接受这种免费的第四方，但往后也不会再长期使用。鲜味多只有学校附近的一家在使用第四方支付，其余只支持第三方支付。鲜味多这样的直营连锁店，更会容易去接受第四方支付，为了方便所有连锁店的资金管理和查看每天的收益，是第四方支付可以做到的。但是由于口碑的推广，口碑类似于另一个只支持支付宝的第四方支付，它做到可以给老板提供一个总账号和多个分帐号，每个连锁店都登陆各分帐号进行收款查收，而老板在总账号就可以轻易的管理各个分帐号，了解不同店铺的收益情况。相比支付宝口碑，第四方支付做到的优势是可以提供更多的收款手段，但费率问题各第四方支付都有不同，提供策略也不尽相同。校门口这家鲜味多，管理模式是总部提供两个账号进行分开收款，支付宝流入支付宝账号，微信流入微信账号，因此收款时支付宝使用口碑查收，而微信付款使用第四方支付（易客商圈）查收，方便核对。

在八佰伴、丽丰新天地、大润发周围、江南摩尔和万达总共调查了203家店铺，这些地方都是大的餐馆，嘉兴连锁、浙江连锁、全国加盟、区域加盟。主要管理可以分为个体商户、直营连锁、加盟连锁。除了大润发超市和星巴克属于总部统一仅支持微信收款、肯德基这样的区域加盟由总部统一配备专门定制的收银系统、辛香汇和千签汇两家直营连锁仅支持现金刷卡。其他收款形式主要有6种。1、只支持支付宝口碑这类主要是直营连锁店铺采取，如捞味、五芳斋等，支付宝口碑将微信独立开来，但是又满足了直营连锁方便管理收款账户，因此很多直营连锁店会选择不再支持微信等其他网上收款。还有一些加盟连锁或个体为了方便会采取只支持支付宝收款。2、只支持微信这样的店铺很少，支持这种的店铺一般只管理一家餐厅。有美滋滋儿小吃吧、钱小奴自助。3、使用支付宝口碑和微信个体和加盟连锁一般容易采取这种方式，但也有直营连锁会采取这种方式，管理肯定会不便，主要为了方便顾客（有鲜味多快餐店和一些饮品店）4、使用专门定制的收银系统一些较大的直营连锁店会为自己管理模式专门定制系统，与支付宝微信应该有专门协商，制定系统。（来辣美蛙火锅、美丽家蛋糕等）5、使用第四方支付第四方支付的收款方式很多，还有很多不同方面的竞争。聚合多种收款方式的二维码直营连锁会较容易接受第四方支付，因为管理店铺较多。对于个体店铺并没有必要去花钱使用第四方支付，加盟连锁也同样，这类店铺容易接受第四方支付大多由于一些第四方提供免费服务或者采取满1000提现不收费等，但可能存在安全问题。有个别几家老板愿意多花费这些钱来当作吸引顾客等。 Pos机盒子、扫码枪、收银软件操作差不多，同种收款模式，用这种的店铺有很多（爱的礼物、冰雪皇后等），收银软件这些都由总部直接配备，品牌什么并不能了解到。使用美团入驻美团会有百分之15的费率，美团会免费提供聚合二维码。这种远比第四方千分之几的费率高很多，但也有个别餐饮店去选择（贝儿多爸泡芙店、北疆饭店等）使用由银行提供的第四方聚合二维码银行会为消费者提供很多的满减和优惠活动，但需要使用该银行的银行卡，对消费者和商家来说都会麻烦，没有商家是只支持这一种收款方式的。6、第三方第四方支付都在使用这种现象在逐渐增加，主要是餐饮店不能舍弃支付宝口碑的宣传能力，但又为了微信等其他来源资金管理要选择第四方，因此就会多种收款方式都存在。

华庭街总共调查了25家店。华庭街大多为个体或加盟连锁，支付宝口碑都有覆盖到，店铺也大多会支付宝微信都支持。

声明：该文观点仅代表作者本人，权责归原作者所有，本站系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务，如有侵权或违规内容请及时与我方联系，我们将及时进行处理。