食品安全丑闻频发，喜茶走向下一个瑞幸？

近期，南京市玄武区市场监管局启动了专项检测。抽检发现，喜茶的一款食用冰，四款现制现售饮料均检出微生物，也就是细菌，存在一定安全风险。 2020年6月2日，“夏日冷饮”专项检测启动，抽检16批次果茶（奶茶） 6批次食用冰，涉及喜茶、奈雪、都可、一点点等品牌。

然而微生物污染、苍蝇，半年内频出的食品安全问题，并不能阻止这个以排队时间长而闻名的网络红茶饮料品牌，在不到一年的时间里，喜茶估值已经飙升了80%。

有人说这是新一代国产产品的荣耀，也也有人说是资本韭菜的新芽，那么在屡屡曝出食品安全“丑闻”的前提下，喜茶会成为下一个幸运儿吗？

6月12日，南京市玄武区市场监管局通报了“夏季冷饮”专项抽检情况。其中喜茶的食用冰，检测出的菌落总数为1200 CFU/g，风险较大。

一天后喜茶在其官方微博账号上发布了《西夏南京店饮料、冰块抽检指导书》，没想到，这条微博上的评论成了对西沙门的集体投诉。

这不是喜茶第一次面对这种尴尬。此前，有媒体披露，喜茶在6个月内被曝发生4起食品安全事件。

2018年12月，喜茶上海兴业太古汇店消费者饮用疑似“透明指套”异物；2019年1月，喜茶西安赛格店被曝“环境脏乱差”；2019年4月，喜茶厦门万象城店被市场监管部门发现集装箱ATP指数严重超标；2019年5月，部分顾客在喜茶苏州元荣店送来的饮料中喝苍蝇。

更具讽刺意味的是，从4月份开始，喜茶微信公众号每月都发布食品安全自查。今年5月，自查报告两天后才公布，发现有微生物污染。

喜茶创始人聂云辰曾说过：“品牌是西夏最大的护城河”，但几次被监管部门责令整改，喜茶却忙着一边道歉一边犯错。

2016年，喜茶获得IDG资本和天使投资人何伯权的1亿元A系列投资。2018年4月黑蚂蚁资本、龙珠资本入市4亿元B轮投资。

2019年8月，喜茶获得腾讯、红杉资本领衔的B+轮投资,融资金额不详，投资后估值为90亿元。

2020年3月，喜茶获得高瓴资本和蔻图资本牵头C轮投资，融资金额不详，且投资后估值超过160亿元。

在不到一年的时间里，喜茶的估值从90亿上升到160亿，增长近80%，成为中国价格最高的茶叶饮料企业。

在业内人士看来，私募阶段估值的参考可以说是没有，要看故事怎么讲，怎么包装，尤其是很多前期投资者会伪装下一轮估值泡沫，创造自己的账面收益，但高估值风险会导致IPO后二级市场出现倒挂或泡沫破裂。而对于资本来说，西夏只是他们手中众多筹码中的一个。

在外界看来，资本大亨砸钱，不是为了喝高端奶茶，而是为了押注下一家星巴克。

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