春回三月蓉城飘香 | 国密董酒携“佰草香”闪耀春糖

如果要用一组数字来形容董酒，“8431”刚好能够实现这样的概括。位列中国老八大名酒；其生产工艺和配方三次列入“国家秘密”，且保密期为永久；四次荣获“中国名酒”称号；百草入曲，天人合一，坚持传统工艺古法酿造，坚守中国传统白酒的健康文化。这就是董酒——中国传统白酒的代表作。

3月17日，2019全国糖酒商品交易会（春季）在成都举行，国密董酒携众多系列产品亮相。其中，新品“佰草香”的面世尤为引入瞩目，这也为董酒的回归之路打开了一片曙光。

回归意味着什么？对于董酒而言，是一壶中国传统白酒历经岁月蛰伏再起的故事。聚焦本次春季糖酒会，董酒的回归又展露出了怎样的壮志雄心？

一．百届春糖董酒壮志满酬

全国糖酒商品交易会（简称“糖酒会”）是由中国糖业酒类集团公司主办的大型全国性商品交易会。糖酒会于每年春、秋两季各举办一次。成都春季糖酒会，有着中国食品行业“晴雨表”之称，是中国食品酒类行业历史悠久、规模宏大、影响深远的展览会，被业内人士称为“天下第一会”。自1955年举办首届交易会以来，至此次糖酒会恰好是第100届。

百届春糖，董酒在成都大成宾馆（四川省人大会议中心）12楼展厅进行布展，氛围营造兼具古朴典雅的文化气质与现代时尚的匠心设计。在产品展区内，被称赞为“稀世之香，佰草而生”的新品国密佰草香也陈列其中，经典瓶身上的百草图，为百草入曲而董香萦绕，引来了众多宾客的驻足观赏。

据董酒相关人员介绍，“近10年来董酒一直在做着组织再造和产能恢复的工作，可以说是闭关修炼。”而对于这次复出，董酒人表示都很有信心。

二．品鉴晚宴董酒新品溢香

配合着春糖会的产品展示工作，3月18日晚，董酒在成都太古里ABBAYE比利时餐厅举办了一场别开生面的“佰草香之夜暨董酒佰草香品鉴会”活动。

说起这座餐厅，它的前身是著名的马家巷禅院。中国的传统院落风格加上西式的现代餐饮设计，让这里成为了一个中西合璧、古今交融的地方。这种传承与创新的精神，也同董酒本身如出一辙。

品鉴会上，董酒推出战略新品国密佰草香，对董酒百草入曲进行匠心打造。国密佰草香采用百年古法酿制，入130余味本草制曲，小曲配以90多味本草入小窖取酒醅，大曲配以40多味本草入大窖取香醅，双醅串香蒸馏，所酿之酒既有大窖酒的浓郁芳香与甘冽爽口，又有小窖酒的绵柔回甜与醇和淡雅。佰草香酒液在陶坛中封存10年以上，不以人为调和，仅自然与时间融润而生，可谓“集天地之灵气，聚日月之精华”。

在致辞中，董酒执行副总裁蔡少韧提到：“作为中国传统白酒代表的董酒，其背后体现的是中国传统文化的精髓，是几代董酒人的坚守匠心，是老祖宗传承下来的祖国瑰宝，其健康文化价值的发现和挖掘，也正是董酒最大的差异化竞争优势。”

三．致知力行董酒更懂健康

追溯历史可知，位于世界三大名酒之乡贵州遵义的董酒，是古代中原文化和西南少数民族文化融合的结晶。作为中国唯一传承百草入曲工艺的传统白酒，董酒是承袭中国数千年酿酒文化脉络的活化石。

“《黄帝内经》上说‘不治已病治未病，不治已乱治未乱’。董酒所秉承的平衡、和谐的传统中医养生理论，实际上就是这个道理。”董酒总工程师李其书在提到董酒的健康价值时这样说道。

其实，董酒作为中国传统纯粮固态发酵白酒，其酿造体系独特、产品品质优秀、生物活性成分众多，健康价值是非常突出的。2013年10月20日，江南大学酿酒科学与酶技术中心应用正相色谱技术等科学手段对中国传统白酒进行检测分析，报告指出：从董酒中检测到52种萜烯类化合物，总量在3400～3600 μg/L，居中国白酒之首！这既体现了中国白酒文化的精髓，也佐证了其不可忽视的健康价值。

时至今日，经过持续不断的战略调整和生产经营规整，董酒已迈向稳健上升的发展路径。而通过此次成都春季糖酒会的举办，相信“董酒董健康，国密佰草香”的观念一定会更加深入人心。如此看来，大凡世间精粹，民族瑰宝，无不历经岁月洗礼才成为经典。