大闸蟹，你变了，螃蟹券证券化套路伤不起

“秋风起、蟹黄肥”，又到了吃大闸蟹的好时节。很多小伙伴已经迫不及待了，实际上，虽然阳澄湖将于9月23日开捕，但是螃蟹券早已经开始在各大电商平台或线下实体店开始预售。

业内人士介绍，由于大闸蟹属于生鲜中的特殊商品，每年食用期从9月下旬开始一直持续到12月中旬，且不易保存和运输，所以在大约十年前，一些商家顺势发明了螃蟹券，消费者可以在螃蟹成熟后凭券随时提取，而螃蟹券也被消费者戏称为 “纸螃蟹”。

大闸蟹收获“大年”螃蟹券火爆

苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍，今年阳澄湖将于9月23日开捕，由于天气条件较好，阳澄湖大闸蟹规格和质量都优于往年，可以说是迎来了一个大闸蟹的“大年”。

据了解，阳澄湖一年大闸蟹产量在1000多吨，而整体大闸蟹产量达80多万吨，近年来产量也在不断增长。大闸蟹的成熟期一般在9月下旬，而10月中旬至11月中旬的螃蟹最为肥美。中秋节和国庆节前后迎来销售旺季。《2018大闸蟹中国市场消费报告》显示，从2016年开始，三年以来大闸蟹销售额呈现出翻倍增长的态势，2018年的大闸蟹销售额同比增长超过140%。

在大闸产量与销量暴涨的背后，是众多玩家涌入这个市场。天眼查数据显示，近20年来，我国蟹企数量逐年增加，2019年已超过25000家。在天眼查的农林牧渔业中以“螃蟹”为关键词搜索，共有5673家公司，其中在近1年成立的公司达1074家，占比近20%。

全国近二十年“蟹”企业总量与增速 来源：天眼查

业内人士介绍，由于大闸蟹属于生鲜中的特殊商品，每年食用期从9月下旬开始一直持续到12月中旬，且不易保存和运输，所以在大约十年前，一些商家顺势发明了“螃蟹券”，由此便可以在螃蟹成熟后随时提取，而螃蟹券也被消费者戏称为“纸螃蟹”。

每年7月起，螃蟹券开始登陆各大电商平台售卖。9月12日，以“大闸蟹”为关键词在淘宝搜索，销量过万的蟹券卖家已有14家。可见大闸蟹市场之火爆。

螃蟹证券化套路深

著名经济学家宋清辉在接受采访时表示，螃蟹券属于预售券，需要消费者提前购买，然后大闸蟹上市之后再提货。事实上，这样的礼券背后隐藏着的巨大的商业逻辑，本质上就是一种“商品证券化”的形式。他向扬子晚报记者举例说：“比如月饼厂商印100元月饼券，65元卖给经销商，经销商80元卖给消费者A，A将票送B，B以40元卖黄牛，厂商最后以50元向黄牛收购。在这个过程中，没人生产月饼，但是厂商赚15元，经销赚15元，A送人情，B赚40元，黄牛赚10元。这个过程就是“月饼证券化”。宋清辉表示，这个逻辑现在用在蟹券上也一样。“螃蟹券”预售之后，消费者先付钱购买卡券，一般等到大闸蟹上市再提货，实际上这期间就形成了期货。

“几乎所有的东西都能够资产证券化，但最关键的是有的商品证券化最终可能会导致一种不良的结果。例如若商家不用饲养螃蟹，通过这种商品证券化的金融手段就可以赚取大量资金，或将使商家不再重视产品本身，而导致品质等堪忧，最终吃亏的还是普通消费者。”宋清辉说。

螃蟹券兑换标准不一

不过，一些商家还是在螃蟹券上打起了新的“小算盘”，消费者对于螃蟹券的吐槽也越来越多。

网友Jack SM：去年买的螃蟹券，9~12月预约一直是满的，提不到货，前几天又试了试，说要等到12月，就是骗子。

网友dgwk668：你想占商家的小便宜，他想要的是你的本金。

网友小猪猪：4两的螃蟹收到只有2两，一会儿说有损耗，一会儿说螃蟹会吐水。

作为行业从业者，满舟生态农业（泗洪）有限公司总经理娄中明洞察到了背后的玄机。在知乎上有一个关于螃蟹券的提问，“为什么今年（非阳澄湖）的螃蟹券价格比往年低？”

娄中明反问道，大闸蟹明明挺贵，有的商家却能卖的很便宜还能赚取利润。难道他们的大闸蟹是从天上掉下来的？

娄中明算了个成本账，某品牌4.5两公蟹、3.5两母蟹8只螃蟹标价99元。蟹券快递费5元，蟹券制作成本忽略不计，提蟹时包装费6元，人工费2元，快递费23元，如果利润15元，那留给螃蟹的成本仅48元。而在批发市场，品质较好的3.5两母蟹，接近200元1斤，48元大概只能买到1只。

他直言，这种帐一算就铁亏，卖家想赚钱，只能控制螃蟹的成本在48元。低价蟹券的逻辑就在于“以小充大、以次充好”。

“有的人或许不爱吃又不好变现，就直接等到过期作废了，还有螃蟹券的兑换周期较长，难免会出现忘记兑换的现象。对于蟹券商家来说，这部分是白赚的利润。”一位业内人士表示。

养蟹不如卖蟹，卖蟹不如倒券”，大闸蟹玩起“证券化”，如果不进行合理管控就会造成恶性循环。在精明的商家眼中，“证券化”是一个低成本的赚钱方式，而大闸蟹仅仅是载体。如果商家忽略大闸蟹的养殖水平和产品质量的问题，把心思都放在礼品卡等金融模式运作上，在大闸蟹“证券化”的过程中，一些不法商贩就会利用信息不对称以及部分消费者送礼要面子等因素而赚取“黑心钱”。“纸螃蟹”一旦横行，就会破坏正常的市场秩序，亟须引起相关部门的高度关注。

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