挖到宝了!终于明白为什么都开始买珐琅锅

柳眉 / 泛商业 / 3周前 /
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导读

        不知道家有没有这样的感觉,有时候看到一个不错的菜谱,觉得做出来一定会很好吃。结果跟做之后,光是样子好像就跟菜谱里的差很多。特别是像大盘鸡、炖排骨等一些味道比较浓郁的菜,总是感觉入味不够,颜色也不好看。       @roidan       我们都知道,一顿好的饭菜,除了下厨人的手艺,食材、锅具都有很大关系。好的食材搭配好的锅,做出的食物才是...

        不知道家有没有这样的感觉,有时候看到一个不错的菜谱,觉得做出来一定会很好吃。结果跟做之后,光是样子好像就跟菜谱里的差很多。特别是像大盘鸡、炖排骨等一些味道比较浓郁的菜,总是感觉入味不够,颜色也不好看。

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       我们都知道,一顿好的饭菜,除了下厨人的手艺,食材、锅具都有很大关系。好的食材搭配好的锅,做出的食物才是健康且美味的。

       不能把美味的食物送到你面前,但还是想让大家吃得更好,那就给你推荐一口好锅吧。

北鼎铸铁珐琅锅

CHEFWARE系列

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01

 明明可以靠脸 

 偏偏要靠实力 

       怎么形容我对铸铁珐琅锅的喜爱呢:

       如果厨房只能留一口锅,我一定会选它!

       上得灶台、入得烤箱,外形靓丽到能直接端上桌,光是摆着看看,就能让人会心一笑,充满幸福感。

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       铸铁锅是世界范围内公认的安全健康厨具,没有之一。在中国已经有2000多年的使用历史和传统,欧洲人美国人都爱不释手,铸铁锅甚至已经成了米其林厨房的标配。

       那么它到底有哪些优点呢?

       1 | 食物受热均匀、酥烂入味

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       我们经常觉得用大铁锅炒出来的菜格外好吃,因为火力旺盛,受热均匀,猛烈的火力保留了食物的味道及口味,让菜品呈现色、香、味、形俱全。

       铸铁锅本身的特色是厚、重,用在烹饪中的好处就是导热性好,受热均匀。

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       将锅体加热之后,它的热度可以维持很久,再加上锅盖与锅体完美贴合,不容易跑气,几乎形成了高压锅的效果。柔韧的猪肚、结实的土鸡、动辄要炖上好几个小时的牛腩,用它都能炖到酥烂!

       2 | 足够密封、营养锁住

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       很多人都习惯用砂锅、高压锅来煮炖、煲汤等,但其实铸铁锅是更好的选择。

       铸铁锅和高压锅有点类似,不同的是,高压锅虽然能够把食材快速压得软烂,但对于食材本身的味道和调料的特质不易全部发挥出来。

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         而北鼎铸铁珐琅炖锅是一体铸成,通过锅盖的拱形设计和锅盖上的凝水凸点,将食物本身的水汽锁在锅体内,凝结到锅盖的水汽再次滴入食物中,整个自循环的过程确保食物营养无损并且原汁原味。

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      还可以做很多无水料理,比如炖煮葱油鸡全程不用水!锅底铺上葱姜,上面放上鸡就可以了,完全可以达到原汤烹制的级别。

      3 | 保温超强,端上桌也不怕凉

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         厚实的铸铁锅身,保温性特别强。想想做好的菜肴连锅端上桌,打开时依然是温热状态,一家人一起吃顿热乎乎的团圆饭,这种幸福感有时候比本身味道更重要!

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       用北鼎铸铁珐琅炖锅做菜时,不需要一直开火熬煮特别久,八分熟的时候就可以关火,离火后还能保持长时间的高温。很适合聚会时提前炖煮大菜或者煲汤,将有限的灶头留给其他炒菜。

       4 | 不挑灶,利用率超高

       铸铁锅既可以上明火,又可以进烤箱,还能用在电磁炉和电陶炉上。

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        外国人喜欢直接在火上煎一下牛排,之后连锅端进烤箱,当烤盘用,焗饭、做面包、披萨什么的也都不在话下。

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         做好后还可以直接端上桌,真正做到从煎、烤,到上桌,一锅搞定,又方便又美貌,还可以用来做欧包,连盘子都省了。

02

 北鼎「初恋」锅 

 第一眼就相中你 

        为什么铸铁锅这么好,用的人却不多呢?

       因为铸铁珐琅锅工艺复杂,要求高,而且贵。尤其从国外引进到国内后,摇身一变成了厨房的奢侈品,动辄几千块的价格,不得不让大部分中国家庭望而却步。

       所以北鼎产品团队的初衷就是:让更多的中国家庭用上质量经得起考验、颜值高、性价比也高的铸铁锅。

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       1丨食品级材质,入口的必须安全

       所谓的铸铁锅,顾名思义就是用铁水浇铸出来的锅。锅体的质量取决于原料的选择和后期打磨的工艺上。

       北鼎使用的铸铁原料的每炉铁水都经过光谱分析,成分稳定安全。

        每一个锅都有一个专属的沙模,也就是说你拿到的每一口锅都是独一无二的。

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       2丨日本珐琅涂层

       北鼎目前有白珐琅和黑珐琅两种,均使用日本珐琅涂层,符合FDA标准安全,毛孔细腻,不易串味、不易染色,好清洁易保养。

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       3丨行业专业制造线

       因为风琴褶的独特锅身设计和baby温柔浅色系,使我们的制造难度又提升了,一般的厂家根本无法满足我们的要求。

       最终我们选择了丹麦DISA铸造线,和国际大牌L家S家使用相同的产线,保证了与国际一线相同的品质。

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03

 你的定制铸铁珐琅锅 

 小白也能变大厨 

        贴心细节,让你下厨变得更容易:

       人体工学把手,端锅更稳更省力

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       不锈钢空心盖镝,不易烫伤

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        锅盖螺旋隐藏式设计,无生锈藏垢风险

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         惊喜福利小北帽,开启你的美食之旅

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        黑白珐琅的区别:

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        不同锅的用处?怎么挑选和搭配?看这里!

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       “人生的意义就是吃吃喝喝,就这么简单和基本。”

        希望这口好锅不仅能带给你惊艳的使用体验,还有第一次当大厨的幸福感,做给爱人吃时的满足感,和即使一个人也能好好照顾自己的安全感。

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