更本御米油,源自御膳房,重回百姓家

柳眉 / 泛商业 / 4个月前 /
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导读

御米油,这个极富中华文化底蕴的名字,在如今中国的食用油市场上却并不多见,这样的现象与御米油的原材料——罂粟籽,有着深远的关系。罂粟籽无毒无致瘾性,富含大量维生素和20余种氨基酸,包含全部8种的人体必需氨基酸,同时含有多种天然微量生物碱,生物类黄酮具有维生素E十余倍的抗氧化能力。在隋唐时期,中国人已经开始用罂粟籽做饭煮粥。传说李世民在封为秦王时,受其食补之益,...

御米油,这个极富中华文化底蕴的名字,在如今中国的食用油市场上却并不多见,这样的现象与御米油的原材料——罂粟籽,有着深远的关系。

更本御米油,源自御膳房,重回百姓家 泛商业

罂粟籽无毒无致瘾性,富含大量维生素和20余种氨基酸,包含全部8种的人体必需氨基酸,同时含有多种天然微量生物碱,生物类黄酮具有维生素E十余倍的抗氧化能力。在隋唐时期,中国人已经开始用罂粟籽做饭煮粥。传说李世民在封为秦王时,受其食补之益,遂在登基后封罂粟籽为“御米”。

李时珍的《本草纲目》记录:“罂粟之米,其味甘平无毒,性寒、多食利二便,动膀胱之气。主治:丹石发动,不下饮食,行风气,逐邪热,治反胃、胸闷痰滞,治泻痢、解燥、反胃吐食、益阳补遗。另:研其米水煮,加蜜作汤饭甚宜;嫩苗作蔬食极佳,榨其米做菜肴,久食解胸闷、益血畅。”

罂粟籽在很多发达国家是一种常见食品,代替芝麻、坚果碎等材料给烘焙点心添加口感和风味,也用于榨油。

一方面,罂粟籽不会致人上瘾且营养丰富,但另一方面,作为罂粟的原生种子,如未经灭活处理,则具有植物活性,会被不法分子非法种植加以利用。而种子的活性鉴定对于各地食品监管部门的要求很高,一旦疏漏,后患无穷。

所以中国政府对罂粟的管控非常严格,甘肃农垦集团是唯一的罂粟种植、加工、调拨单位。早在1991年,罂粟籽就已明确标定为可使用的食品调味料,但是2013年原国家卫计委将它从调味品名单中移除了,罂粟籽禁止以种子形态在市场中流通,取而代之的是便于管控的另一种食用形态——御米油。

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御米油是由灭活罂粟籽低温压榨制成的食用油,最大限度地保留了油料的营养价值和丰富风味。我国于2005年批准御米油榨取工艺、2006年批准御米油市场销售,又在2010年通过了原国家卫生部的层层审批,御米油成为我国的新资源食品。

由于当时互联网对商业行为的监管水平较落后,御米油又缺乏统一定价,曾一度被不良商贩吹捧成保健神药,炒到天价,同时也充斥着假冒伪劣的“御米油产品”。

御米油唯一生产厂家——农垦集团旗下的普安康药业花了5年时间收回市场上所有的代理权,并与杭州更本文化达成品牌战略合作。如今,从原材料到进入食品市场,御米油享有最严格的全过程监管和保障体系。

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简单来说,全过程具备三个唯一性:

甘肃农垦集团是唯一合法种植罂粟的单位,甘肃普安康药业是唯一合法生产御米油(罂粟籽油)的单位,杭州更本文化是御米油的唯一品牌运营商。

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更本文化经过漫长的产品检验、包装设计、战略策划等前期工作,加上普安康药业对假冒伪劣产品长达5年的市场整顿,更本御米油250ml家庭装作为中国市场上唯一一款正品御米油,于2020年6月25日正式上线发售。

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御米油含有100多种维生素、20多种氨基酸、以及丰富的多糖、多肽、醇类、黄酮等天然物质,并含有10多种人体必需的不饱和脂肪酸。它还含有能够调节血脂的植物甾醇和多种微量生物碱。

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御米油这种在中国历史,这次以统一的定价和统一的品牌形象,回归食用油市场。

它的优势是具有丰富的Omega-3/6/9,对于婴幼儿脑部发育、三高人群的心血管疾病防治、皮肤抗氧化等作用显著,其中亚油酸比例高,所以适合做健身餐的沙拉dressing,搭配鱼或禽类肉一起吃可以平衡Omega-3和Omega-6的摄入比例,如果是素食者的沙拉,混合亚麻籽油的效果更佳。

御米油比特初橄榄油和亚麻籽油更适合中餐烹饪,冷榨植物油的烟点普遍比较低,炒菜时起了油烟,实际是油脂在分解,营养遭到破坏,同时还产生致癌物,对烹饪和食用的人造成健康损害。御米油的烟点超过250℃,因此在中餐烹饪时表现得更稳定。

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