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热辣夏日,法丽兹陪你一起搞事情--哪款曲奇才能激活食欲?

长颈鹿 2017-07-26 4298 0

入夏以来不少城市已经开启火炉模式,重庆闷骚之热,南京绵软之热,武汉湿热,南昌的蒸笼之热......

但是,不久之前中国气象局国家气候中心发布了夏季炎热程度靠前的10个城市,重庆、福州、杭州、南昌、长沙、武汉、西安......你生活的地方是“火炉”吗?

高温的夏天里吹着空调,喝着冷饮,吃着曲奇追着剧,才是向往的夏天啊。为什么是曲奇?就算是在热化了的夏天,也放不下这口相见恨晚的美味饼干呀!

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说起曲奇,大家都不陌生。其实第一块曲奇的出现完全是意外

。在烘烤设备落后的时代,糕点师会先舀一勺蛋糕面糊,滴在烤盘上放入烤箱。根据面糊的成型程度来测试烤箱的温度、湿度是否达到烘焙标准。这块面糊被称为"little test cake"。为了避免浪费,面糊也是要吃掉的。品尝后发现味道居然不错,于是一种新的零食——曲奇就诞生了。

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如今,曲奇已经是多彩多样了,一起来了解几款,看看你喜欢吃的是哪一款吧。

1.Formed Cookies成型曲奇

就是用手将面团制作出想要的形状。将面团揉成小球状,用汤匙的背面将面团小球压扁,小个超Q的法丽兹微曲奇就诞生了。

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还可以在中间部位做出其它形状,例如用拇指将曲奇中间按压进去。在法国,它有一个长长的名字叫“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐(Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies)”,还有一段美妙的爱情故事。

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2.Drop Cookies滴落成型曲奇

又被称为美式曲奇,舀一汤匙的面糊滴落在饼干烤盘中,自动烤成型的曲奇。这类曲奇面糊相对较软,不用刻意压扁。在烘焙的过程中面糊会自然地散开。通常还会添加燕麦、葡萄干、巧克力等辅料。由于制作过程与蛋糕面糊制作相似,因此烤出来的曲奇也非常的松软,质地像蛋糕。

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法丽兹蔓越莓软曲奇、青提软曲奇就属于这一类型,不过法丽兹软曲奇真的不是随随便便舀一匙面糊就可以的哦。

3.Sandwich Cookies(三明治曲奇)

其实就是常说的夹心饼干,形状像是三明治,两块饼干中间会有一些填充的馅料。两块酥脆的小饼间夹着香浓的巧克力酱,或是浓醇的酸奶,清新的抹茶,酸甜的柠檬,法丽兹夹心曲奇就是属于这个类型了。

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4. Sliced Cookies切片曲奇

由冰箱中冷冻的曲奇面团卷切片制成,也被称为冰盒曲奇。通常状如法丽兹香梅曲奇,样子小巧却十分的酥酥绵绵。

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热辣的夏天,火热的曲奇,你爱的属于哪一款呢?

详情可以登录:法丽兹食品旗舰店。

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