明人许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”古人认为茶的特性——色、香、味必须依靠好水才能显现。水的品质对茶汤质量起着决定性的作用，明代人张大复在《梅花草堂笔记》中指出：“茶性必发于水，八分之茶，遇水十分，茶亦十分；八分之水，试茶十分，茶只八分耳”确是的经验之谈。俗称“龙井茶，虎跑水”、“扬子江心水，蒙山顶上茶”，皆是古人为之追求的茶与水的最佳组合。
茶对水质要求
1.水质的清、活、轻
2. 水味的甘、冽，古人也说甘冷。
泡茶常用的六种水
1. 山泉水：
山泉水大多出自岩石重叠的山峦。山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含二氧化碳和各种对人体有益的微量元素；而经过砂石过滤的泉水，水质清净晶莹，含氯、铁等化合物极少，用这种泉水泡茶，能使茶的色香味形得到最大发挥。
但也并非山泉水都可以用来沏茶，如硫磺矿泉水是不能沏茶的。另一方面，山泉水也不是随处可得，因此，对多数茶客而言，只能视条件和可能去选择宜茶水品了。
2.江、河、湖水：
它属地表水，含杂质较多，混浊度较高，一般说来，沏茶难以取得较好的效果，但在远离人烟，又是植被生长繁茂之地，污染物较少，这样的江、河、湖水，仍不失为沏茶好水。
3.雪水和天落水：
古人称之为“天泉”，尤其是雪水，更为古人所推崇。
4.井水：
属地下水，悬浮物含量少，透明度较高。但它又多为浅层地下水，特别是城市井水，易受周围环境污染，用来沏茶，有损茶味。
5.自来水：
它含有用来消毒的氯气等，在水管中滞留较久的，还含有较多的铁质。当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤呈褐色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。所以用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶，或者采用净水器将水净化，这样就可成为较好的沏茶用水。
6.纯净水：
现代科学的进步，采用多层过滤和超滤、反渗透技术，可以将一般的饮用水变成不含有任何杂质的纯净水，并使水的酸碱度达到中性。用这种水泡茶，不仅因为净度好、透明度高，沏出的茶汤晶莹透澈，而且香气滋味纯正，无异杂味，鲜醇爽口。市面上纯净水品牌很多，大多数都宜泡茶。除纯净水外，还有质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水。
从以上可以得出要是在古代，六种不同的水都可以沏茶，再看看如今的水？所以说沏一壶好茶必须要对水质有较高的要求。在此小编为广大喜饮茶的人士，推荐净水器行业最受青睐的净水器品牌。
喝出健康味净水器品牌：汉斯顿净水器
汉斯顿是深圳地区最大的净水器企业，生产面积达75000平方米，覆盖十大系列产品。HSD-RO75E-09是汉斯顿于2016年推出的家用纯水机，以时尚的外观，优良的品质受到消费者喜爱。该机外观设计上和一般的饮水机较为相似，具有制冷、制热功能，能出产热水、冷水、常温三种水质，满足了人们对饮水温度的不同需求。在内部结构上，该机同样使用了汉斯顿常用的五级过滤，即两层PP棉加两层活性炭滤网，外加RO反渗透膜，过滤精度达到0.0001微米。过滤后的水质甘甜美味，有效滤除了余氯和重金属污染。
喝出健康味净水器品牌：多伦斯净水器
多伦斯经过几十年发展,现在已经成为蜚声海内外全球知名净水产业集团,在膜工业生产领域,科研领域,产品研发领域,领先国际净水行业,世界百强净水企业中,多伦斯一直名列前茅。多伦斯自发展以来,不断追求技术的进步与卓越。先后开发:PVDF,PVC,PAN材料,以及RO反渗透材料,在净水领域不断推陈出新。
喝出健康味净水器品牌：斯帝沃净水器
斯帝沃净水器不管是外观设计，还是所使用的技术，都在同行业内居于先进地位。整机在材质上以食品级材质为主，使得困扰净水器行业多年的重金属析出、二次污染问题，而每款产品都在出厂前经过上百道检测工序，高低温测试，确保质量安全可靠，有效减少了故障机。同时，斯帝沃也提供了完善的售后服务，能为用户提供高质量的上门维修服务，受到众多用户青睐。
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